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水产物加工实训手册(国度中等职业教导鼎新成长树模黉舍扶植课本)

《水产物加工实训手册(国度中等职业教导鼎新成长树模黉舍扶植课本)》


作者:
何宗奇
出书日期:
2015-06-01
字数:
100000
开本:
特16
页数:
96
分类:
食物
ISBN:
978-7-5184-0430-8
订价:
¥18.00
官网优惠价钱:
14.4

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内容简介

本书本书包罗了五个章节的根本现实常识,并且具体讲授了十个现实出产的实训名目,合用于中职院校相干专业的师生。根本现实常识包罗:水产物高温加工手艺、水产干成品加工手艺、水产腌成品加工手艺、鱼糜成品加工手艺和水产物的宁静卫生节制。十个实训名目首要先容了鱼虾类水产成品的建造流程和方式。……
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图书目次

第一章水产物加工根本常识

第一节水产物高温加工手艺

第二节水产干成品加工手艺

第三节水产腌成品加工手艺

第四节鱼糜成品加工手艺

第五节水产物的宁静卫生节制

第二章水产物加工实训名目

实训……

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