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小麦产业手册(第三卷):小麦淀粉(“十三五”国度重点出书物出书计划名目)

《小麦产业手册(第三卷):小麦淀粉(“十三五”国度重点出书物出书计划名目)》


作者:
郑学玲
出书日期:
2021-12-01
字数:
700000
开本:
16
页数:
480
分类:
食物科技
ISBN:
978-7-5184-3392-6
订价:
¥160.00
官网优惠价钱:
128

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内容简介

本书从工程操纵角度环绕小麦淀粉产业现实,先容了小麦淀粉的特征及操纵、谷朊粉的特征及操纵、小麦淀粉出产用质料的特征及淀粉出产对质料品德须要、淀粉加工手艺、淀粉加工设备、加工进程主动节制及品德节制、污水特征及处置、小麦淀粉厂设想与办理等等方面的内容。本书内容偏重于小麦淀粉工程手艺操纵,为工程手艺职员查阅……
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图书目次

第一章小麦淀粉概述
第一节淀粉产业概略
第二节小麦淀粉出产工艺及其演化
第三节小麦淀粉出产阐发及产物操纵
第二章小麦淀粉的根基特征与操纵
第一节小麦淀粉的布局和构成
第二节小麦淀粉的特征阐发及检测方式……

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