《古代仪器阐发手艺及其在食物中的利用（第二版）（高档黉舍专业课本）》
作者：
贾春晓，赵建波
出书日期：
2021-08-31
字数：
660000
开本：
16
页数：
412
分类：
食物
ISBN：
978-7-5184-3494-7
订价：
￥62.00
官网优惠价钱：
￥49.6
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010-85119789 / 010-65241695
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内容简介
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图书目次
目次
第一章 紫外－可见接收光谱阐发
第一节 概述
第二节 物资的紫外－可见接收光谱
第三节 朗伯－比尔（Lambert-Beer）定律
第四节 紫外－可见分光光度计
第五节 阐发前提的挑选
第六节 分光光度法的偏差……目次
第一章 紫外－可见接收光谱阐发
第一节 概述
第二节 物资的紫外－可见接收光谱
第三节 朗伯－比尔（Lambert-Beer）定律
第四节 紫外－可见分光光度计
第五节 阐发前提的挑选
第六节 分光光度法的偏差
第七节 紫外－可见接收光谱的利用
第八节 紫外－可见接收光谱在食物检测中的利用
思虑题
参考文献
第二章 红外接收光谱阐发
第一节 概述
第二节 根基道理
第三节 基团频次
第四节 无机化合物的红外特点接收
第五节 红外光谱仪
第六节 红外光谱尝试手艺
第七节 红外接收光谱在食物检测中的利用
思虑题
参考文献
第三章原子接收光谱阐发
第一节概述
第二节根基道理
第三节原子接收光谱仪
第四节 搅扰及其按捺方式
第五节 原子接收阐发尝试手艺
第六节 原子接收定量阐发方式
第七节 原子荧光光谱阐发
第八节 原子接收光谱和原子荧光光谱在食物检测中的利用
思虑题
参考文献
第四章 气相色谱阐发
第一节 色谱法概述
第二节 气相色谱法
第三节 气相色谱牢固相
第四节 色谱分手和操纵前提的挑选
第五节 气相色谱检测器
第六节 气相色谱定性、 定量阐发方式
第七节 毛细管气相色谱法
第八节 疾速气相色谱
第九节 低温气相色谱
第十节 多维气相色谱
第十一节 气相色谱法的利用实例
思虑题
参考文献
第五章 高效液相色谱阐发
第一节 概述
第二节 高效液相色谱法的实际根本
第三节 高效液相色谱法的首要范例及其分手道理
第四节 液相色谱牢固相
第五节 高效液相色谱法活动相
第六节 高效液相色谱仪
第七节 毛细管电泳
第八节 超高效液相色谱
第九节 超临界流体色谱
第十节 超高效逆流色谱
第十一节 高效液相色谱法的利用实例
思虑题
参考文献
第六章 质谱阐发及联用手艺
第一节 质谱法概述
第二节 质谱仪器道理
第三节 质谱图和离子的范例
第四节 质谱裂解机制
第五节 各种化合物的裂解特点
第六节 质谱法的利用
第七节 气相色谱－质谱联用手艺
第八节 液相色谱－质谱联用手艺
第九节 气相色谱－质谱联用手艺在食物检测中的利用
第十节 液相色谱－质谱联用手艺在食物检测中的利用
思虑题
参考文献
第七章 核磁共振波谱阐发
第一节 核磁共振道理
第二节 核磁共振波谱仪
第三节 化学位移和核磁共振图谱
第四节 简略自旋巧合及自旋裂分
第五节 庞杂图谱的简化方式
第六节 尝试手艺
第七节 其余核磁共振谱
第八节 核磁共振波谱法在食物检测中的利用
思虑题
参考文献
第八章 X射线衍射阐发
第一节 X射线与X射线谱
第二节 X射线衍射阐发道理
第三节 X射线衍射阐发方式
第四节 粉晶X射线衍射的物相阐发
第五节 X射线衍射利用实例
?考题
参考文献
第九章 电子显微阐发
第一节 电子光学根本
第二节 透射电子显微镜
第三节 扫描电子显微镜
思虑题
参考文献
附录 缩略语对比表
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