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食物阐发(中国轻产业“十三五”计划课本高档黉舍专业课本)

《食物阐发(中国轻产业“十三五”计划课本高档黉舍专业课本)》


作者:
孟晓
出书日期:
2021-09-01
字数:
500000
开本:
16
页数:
271
分类:
食物
ISBN:
978-7-5184-3522-7
订价:
¥49.00
官网优惠价钱:
39.2

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010-85119789 / 010-65241695

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内容简介

本书在食物阐发现实常识根本上,连系西医药院校食物类专业先生的培育标的目标和特色,补充先容根据传统既是食物又是中药材的物资中功效性因子的检测道理与方式。本书中的思虑题以“根本型和开导性兼具,加倍重视开导性标题标题题目标设置”为准绳,使先生既能稳固讲堂常识,又能综合利用常识处置现实标题题目。本书经由过程扫描课本中的二维码获……
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图书目次

第一章 绪论
第一节食物阐发的首要内容
一、食物养分成份阐发
二、食物宁静性阐发
三、食物物理特征阐发
四、食物功效活性物资阐发

第二节食物规范
一、中国规范
二、外洋规范
三、国际外食物规范及相干……

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