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跟教员傅做复古糕饼

《跟教员傅做复古糕饼》


作者:
吕鸿禹
出书日期:
2021-05-01
字数:
250000
开本:
16
页数:
168
分类:
食谱
ISBN:
978-7-5184-2685-0
订价:
¥49.80
官网优惠价钱:
39.84

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内容简介

本书由有着 60 余年点心建造经历的教员傅吕鸿禹所著,先容了75道中国各地传统点心的建造方式和建造技能。根据品种停止分类,别离先容了酥饼、酥点、糕点、茶点等建造方式,唤起读者对传统美食的复古之情,和对童年夸姣光阴的回想,宏扬了中华民族传统饮食文明。……
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图书目次

第一章 酥饼
牛奶酥 
炼乳酥
凤片酥
鹿港牛舌饼
宜兰牛舌饼
打狗牛舌饼
云南牛舌饼
云南妻子饼
妻子饼
老公饼

第二章 酥点
土豆酥皮煎饼
南瓜玉米煎饼 
芋香椰枣
南水果
花生石头饼
芝麻石头饼……

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