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古代食物检测手艺(第三版)(通俗高档教导“十一五”国度级计划课本、中国轻产业“十三五”计划课本、高档黉舍食物品德与宁静专业合用课本)

《古代食物检测手艺(第三版)(通俗高档教导“十一五”国度级计划课本、中国轻产业“十三五”计划课本、高档黉舍食物品德与宁静专业合用课本)》


作者:
邹小波 赵杰文 陈颖 李志华
出书日期:
2021-02-01
字数:
700000
开本:
16
页数:
485
分类:
食物
ISBN:
978-7-5184-3241-7
订价:
¥68.00
官网优惠价钱:
54.4

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010-85119789 / 010-65241695

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内容简介

本书是高档院校食物品德与宁静专业“古代食物检测手艺”课程的配套课本,连系线下和线上佳构资本同享课程多年讲授堆集,在《古代食物检测手艺》(第二版)的根本长进行订正,快要些年来的新手艺、新方式、新仪器充分到本书中。本书共分为十五章,首要由三局部组成。除第一章绪论外,第一局部( 第二章到第五章) 先容光谱、色……
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图书目次

第一章 绪论
第一节 食物品德与宁静近况及古代食物检测手艺的首要内容
一、食物品德宁静近况
二、古代食物检测手艺的内容
第二节 古代食物检测手艺的首要特色
一、食物检测手艺加倍重视适用性和切确性
二、食……

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