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中国食文明钻研论文集(第三辑)

《中国食文明钻研论文集(第三辑)》


作者:
万建中
出书日期:
2020-11-01
字数:
350000
开本:
大16
页数:
236
分类:
饮食文明
ISBN:
978-7-5184-2776-5
订价:
¥238.00
官网优惠价钱:
190.4

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内容简介

颠末中外学者数十年的不懈尽力,中国食文明钻研业已成为国际汉学界的一门显学,食文明的开辟、操纵获得了丰硕的实际功效,须要咱们从实际长进一步地总结和钻研。为此2019年7月12-13日,中国食文明钻研会、北都门范大学文学院在广州结合举行了第三届食文明成长大会,集会主题“食文明财产”。本论文集是大会论文合集,阐述深……
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图书目次

食文明财产
食材游览资本的多重代价与开辟钻研  冯玉珠
泸菜是新期间川菜立异成长的财产品牌须要  石自彬、代应林、张丰贵
论奉行菜系文明博物馆理事会轨制之思虑  吴鹤飞

住民视角下农业文明遗产地传统饮食文……

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