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图解立异港式点心建造身手(餐饮行业职业技术培训教程)

《图解立异港式点心建造身手(餐饮行业职业技术培训教程)》


作者:
苏俊豪
出书日期:
2020-06-01
字数:
246000
开本:
16
页数:
176
分类:
烹调
ISBN:
978-7-5184-2919-6
订价:
¥69.00
官网优惠价钱:
55.2

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内容简介

本书利用普通的食材,经由过程主厨高深技术,奇妙化为各类珍稀好菜,应用食材搭配艺术,变更出多款特点点心,也全方位知足馆内饕客的味蕾挑衅。本书内容包含古代港点、轻食午茶光阴、补气美容炖品热糖水、港风甜点饮品凉糕、台客原美食五个局部的内容。……
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图书目次

Part1 古代港点
江南佳人烧卖
三白佳丽鱼翅饺
霸王蒸四方
琉璃瑶柱蒸瓜蒲
翡翠素斋元宝
百花快意卷
美丽海棠果
绚丽水晶鱼粉粿
松子马拉糕
花枝饼有煎芹
金芋合座
香煎鸡丝肠粉
香葱鲜肉煎麻糬
煎酿彩……

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