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一场专心的烘焙之旅——第44届天下手艺大赛烘焙名目和糖艺西点建造名目全记载

《一场专心的烘焙之旅——第44届天下手艺大赛烘焙名目和糖艺西点建造名目全记载》


作者:
王森
出书日期:
2018-05-01
字数:
150000
开本:
16
页数:
152
分类:
食物
ISBN:
978-7-5184-1946-3
订价:
¥80.00
官网优惠价钱:
64

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内容简介

蔡叶昭、吕浩然在第44届天下手艺大赛平分别在烘焙名目和糖艺西点建造名目中获得了金牌和优越奖的好成就,本书将两位选手在比赛中的作品全数原景重现。本书具体先容了第44届市赛烘焙名目和糖艺西点名目的赛事法则、时候历程、配方及建造,图文并茂,讲授具体,从考题中能够感触感染到典范的西点气概,很是值得研读。……
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作者简介

本书作者是业内闻名的烘焙巨匠,处置烘焙业已二十余载,是艺术西点专业的开办人,1998年创建”烘焙艺术专业”,至今已培育出上万名具备国度认可学历的专业人材。

图书目次

chapter 1
天下手艺大赛知几多
天下手艺大赛,你真的领会吗?

chapter 2
一个天下手艺大赛周期时候轴
咱们的天下手艺大赛路程

chapter 3
第44届天下手艺大赛烘焙名目赛题解读:配方及建造
C1- 第一天
……

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